Personal para Área de Panadería

Sus funciones principales serán: • Elaboración artesanal de panes de masa madre y otros productos de panadería. • Mantenimiento y alimentación de las masas madre. • Pesado de ingredientes, amasado, división, boleado, formado y fermentación de las masas. • Control de los procesos de fermentación y horneado, garantizando los estándares de calidad del obrador. • Preparación y organización de la producción diaria. • Limpieza, orden y mantenimiento del puesto de trabajo, maquinaria y utensilios, conforme a la normativa de higiene y seguridad alimentaria. • Colaboración con el resto del equipo en la planificación y organización del trabajo. • Participación en la mejora continua de los procesos y en el desarrollo de nuevos productos.