Producteur Dim Sum H/F

Le Steam Bar est un restaurant Hongkongais dédié à l'art des Dim Sum qui propose des spécialités traditionnelles : dim sum, bao, gyoza, izakayas. Chaque création inspire fraîcheur, raffinement, voyage. Comme dans un authentique bar à dim sum, on s'amuse à partager et associer de petites bouchées asiatiques avec du saké, du champagne ou des cocktails. Dans une ambiance immersive et feutrée, le décor du Steam Bar s'inspire à la fois de l'univers du vieux Hong Kong et du film In the Mood for Love de Wong Kar Wai où l'on flotte comme dans une bulle intemporelle. Avantages : * Mutuelle * Remboursement des transports à 50% * 30% de réduction dans les restaurants du groupe Nous recherchons un producteur pour assurer la production de Dim Sum. Il aura pour missions de : * Préparation et cuisson des Dim Sum selon les recettes établies, * Maintien de l'hygiène et de la propreté de la cuisine, * Collaboration avec l'équipe pour assurer un service efficace, * Gestion des stocks et des approvisionnements de produits frais, * Respect des normes de sécurité alimentaire en vigueur, * Participation à la mise en place avant le service. CONDITIONS Type de contrat : CDI (42,5H - en continue) Statut : Employé Début : Dès que possible Disponibilité : semaine et week-end (pas de coupure) Lieu : Paris 6 REMUNERATION Rémunération : 1850 € Net / mois - Expérience confirmée d'au moins 1 an dans la préparation de Dim Sum - Compétences solides en techniques culinaires asiatiques, notamment la maîtrise de la cuisson à la vapeur et du travail de la pâte - Capacité à suivre des recettes précises et à maintenir des normes de qualité élevées - Grande attention aux détails et souci de la présentation des plats - Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et à respecter les délais - Excellente hygiène personnelle et respect des normes de sécurité alimentaire - Adaptabilité et capacité à travailler en équipe - Motivation et désir d'apprendre et de perfectionner ses compétences culinaires