Kjøkkensjef til Brasserie8622

Kjøkkensjef søkes til Brasserie8622 Er du en tydelig leder som brenner for mat, kvalitet og mennesker? Ønsker du å være en del av et ambisiøst team hvor du får reell påvirkning på drift, utvikling og resultater. Er du klar for å lede kjøkkenet på Brasserie8622? Da vil vi gjerne høre fra deg. Hva vi ser etter Personlige egenskaper • Tydelig og strukturert leder. • God på samarbeid og kommunikasjon. • Høy gjennomføringsevne og arbeidskapasitet. • Sterkt fokus på kvalitet og detaljer. • Tar ansvar og er løsningsorientert. • Bidrar til et positivt og profesjonelt arbeidsmiljø. Arbeidsoppgaver Arbeidsoppgaver • Overordnet ansvar for daglig drift av kjøkkenet. • Personalansvar for kjøkkenmedarbeidere, lærlinger og ekstrahjelper. • Utarbeidelse og oppfølging av vaktlister og bemanningsplaner. • Opplæring, ledelse og utvikling av kjøkkenteamet. • Ansvar for kvalitet, presentasjon og gjennomføring av all matproduksjon. • Planlegging og gjennomføring av arrangementer, selskaper og møter. • Bestilling av varer og oppfølging av leverandører. • Lagerstyring, vareflyt og månedlige varetellinger. • Oppfølging og kontroll av varekost og svinn. • Sikre etterlevelse av rutiner for HMS, hygiene og matsikkerhet. • Bidra til menyutvikling og kontinuerlig forbedring av driften • Rapportering av drift, varekost og nøkkeltall til ledelse og styre. • Ansvar for at kjøkkenet når fastsatte mål innen kvalitet, økonomi og gjestetilfredshet. • Delta aktivt i den daglige driften og lede service fra kjøkkenet. Vi tilbyr • Lederstilling med stor påvirkningskraft. • Konkurransedyktige betingelser. • Tipsordning fordelt mellom kjøkken og servering. • Ferie og feriepenger i henhold til norsk lov. • Mulighet til å jobbe sammen med et ambisiøst og faglig sterkt team.