Thon Hotel Halden søker F&B Manager

Vi søker nå ny F&B manager. Vi leter etter en kompetent og erfaren F&B manager, som har kokkefaglig bakgrunn og/eller som fortrinnsvis har vært kjøkkensjef. Under stillingens ansvar går også konferanse- og eventdrift. Stillingen er i høy grad operativ, og kveld- og helgearbeid må påberegnes. Stillingen inngår i hotellets ledergruppe, og rapporterer til hotelldirektør. Thon Hotel Halden ligger idyllisk til ved bryggepromenaden i Halden, med utsikt over indre havn og vakre Fredriksten Festning. Hotellet har 88 rom, egen restaurant og bar. Thon Hotel Halden har også kurs- og konferanselokaler for totalt 380 personer. Ansvarsområder/arbeidsoppgaver: • Personalansvar for kjøkken-, restaurant- og konferanseavdelingen • Rekruttering, opplæring og vaktlister • Daglig oppfølging av rutiner og drift, inkludert HCCAP og HMS • Meny- og konseptutvikling • Innkjøpsansvarlig kjøkken/restaurant • Budsjett- og resultatansvar, varekost/personalkost • Aktivt jobbe for å redusere matsvinn Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som: • Har kokkefagbrev og erfaring fra lignende stillinger • Har god kjennskap til IK-mat • Har jobbet med økonomiske styringsverktøy for restaurant-/hotelldrift tidligere • Gode samarbeidsevner, og gode kommunikasjonsevner på norsk og engelsk, muntlig og skriftlig • Er en trygg leder som evner å motivere og inspirere medarbeidere • Har en utpreget serviceinnstilling både overfor kolleger og gjester • Trives med å jobbe selvstendig • Er ansvarlig og strukturert • Har stor arbeidskapasitet og trives med en hektisk hverdag • Bidrar til et positivt arbeidsmiljø, både forretningsmessig og sosialt Vi tilbyr: • Spennende arbeidsoppgaver • Mye ansvar og muligheten til å påvirke • Mulighet for lederutvikling og kompetanseheving